|
|
Turkse Dolma
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 paprika`s (kleine die je bij de Turkse winkel koopt)
1 pond lamsgehakt
1 ui
5 takjes peterselie
2 tomaten
2 teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1 rode peper
zwarte peper
zout
2 eetlepels zonnebloemolie
1 bouillonblokje (lam)
175 mililiter water
200 gram rijst
Voorbereiding:
Snipper de ui. hak de knoflook fijn. Snijd de tomaat in plakjes. Hak de peterselie. Haal de zaadjes uit de rode peper en snijd het in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de rijst in een kom met warm water, ongeveer 15 minuten laten staan dan afgieten. Daarna de rijst wassen. Vervolgens doe je het gehakt in een kom. Voeg de ui, de gewassen rijst, peterselie en alle overige ingredienten toe, behalve de tomaat. Kneed het goed. Verwijder het kopje van de paprika en haal voorzichtig de zaadjes eruit. De paprika`s moeten heel blijven. Vul de paprika`s met het gehaktmengsel en leg er een stukje tomaat boven op als dekseltje. Zet ze naast elkaar in een diepe pan. Los het bouillonblokje op in 175 ml water. Voeg de bouillon toe. Breng het aan de kook en laat het op middelmatig vuur ongeveer 20 minuten koken.
|
|
|